花生、黃豆烤箱200度烤10分鐘，花生去皮，放入打碎機打碎，打碎，準備蔥姜水，大蔥切段後拍碎，姜拍碎，加水，另準備蔬菜水，洋蔥、芹菜、胡蘿蔔拍碎，加入黃酒、水，用手擠一擠，備用；洋蔥、紅椒、香菜切碎，備用；
醃製羊肉，羊腿肉切丁，加入少許鹽、胡椒麵，抓勻，放入蔬菜水、玉米澱粉，再次抓勻；
肉下鍋炸2分鐘左右，表面微焦之後撈出，另起一鍋不放油，孜然、辣椒碎、芝麻焙中小火1分鐘左右後，出鍋；
放油炒洋蔥，煸炒出香氣後，放入少量醬油，炒勻後，放入羊肉翻炒，加入焙好的孜然、辣椒碎、芝麻，翻炒均勻，再放入洋蔥、紅椒、香菜碎，最後將花生黃豆碎灑在表面，再次翻炒，齊活！
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傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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