起鍋放豆油和豬油，油熱後放入薑末、蒜末、蔥花、洋蔥、蝦籽、醬油炒香，加4斤水，雞精、味精、白胡椒、鹽、黑胡椒，调味，湯燒開，用濾網過濾一遍；碗底灑青蒜花，加入湯底，煮好的水面，齊活！
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傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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