土豆切絲，用水投洗兩遍，焯水至斷生，培根切小碎塊，小米辣切段；
用炸油渣的油（豬油）煸香蔥姜蒜、培根、放入豬油渣、小米辣、土豆絲翻炒，放入2勺糖、2勺味精、少許黃酒、醬油、醋、咖喱粉；
調味之後放入蒸熟的小米，翻炒均勻，再加少許花椒粉、香油，齊活！
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傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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