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【材料】(1〜2人前)
中華麺 1玉
ひき肉 80g
玉ねぎ 1/2個
長ネギ 1/4本
塩
胡椒
水250cc
酒 大さじ1
みりん 小さじ2
濃口醤油 大さじ1.5
再仕込み醤油（２倍仕込み醤油）大さじ1
※（再仕込み醤油がない場合は、塩を省き、鶏ガラスープの素減らし、醤油を大さじ3ほど）
鶏ガラスープの素 大さじ1
うま味調味料 5〜10振り
辣油 40〜60cc
【レシピ】
①玉ねぎを大きめにカットし、ラップしてレンジで600w3分加熱
②にんにくをみじん切り。白髪ねぎを作る。水に5分ほど晒しておく。
③ひき肉をしっかり炒め、弱火にし、玉ねぎにんにくを入れ、塩コショウし軽く炒める。
④水、調味料を入れ、辣油を入れスープを温める。
⑤麺をゆで、スープを掛けて白髪ねぎを載せて完成。
【動画内で使っていた道具】
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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