第九十二回：清真馬爺傳統味道辣子里脊，味型豐富嫩鹹香辣香氣撲鼻！
外脊肉把肥瘦分開，瘦肉片平後切成長方形的丁，加點雞蛋清抓勻，來點鹽和玉米粉摔打一會備用；
蔥薑蒜和姜切小粒，青椒紅椒切方丁；薑和蒜單獨泡汁，用跑好的薑蒜汁加醬油、醋、土豆粉、鹽和蔥備用；
起鍋燒寬油，油溫7成滑羊肉50秒左右，青紅椒也下鍋過一下油，倒出備用；
留點底油，小火煸炒乾辣椒，倒回羊肉大火翻炒，加入調好的碗汁，翻勻加點香油，出鍋齊活！
傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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