菠菜去根，蝦仁吸去水分後稍微放點鹽、胡椒粉和黃酒抓勻，再抓點玉米澱粉；
西紅柿燙一下去皮後切成丁；菠菜焯水切成段；
4成油溫過一遍蝦仁，雞湯裡加點鹽和胡椒粉，依次放入西紅柿、蝦仁和菠菜；
煮好的面擺盤，澆上湯汁和菜，齊活！
大家好，我們是老飯骨！
我們分別是大爺鄭秀生，國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作；
二伯孫立新，多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者；
老飯骨合體教你做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方傾囊相授！
我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與妳分享家的味道。
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